Que se passe-t-il si vous congelez du café ?

Lorsque vous congelez du café, l'eau contenue dans le café se transforme en cristaux de glace, laissant les autres composants du café concentrés dans le liquide restant. Ce processus peut entraîner un changement significatif dans la saveur et la texture du café, le rendant plus fort et potentiellement plus amer. De plus, la congélation et la décongélation du café peuvent provoquer la décomposition et la finesse du marc de café, ce qui peut entraîner une surextraction et plus encore. saveurs amères lorsque le café est réchauffé ou décongelé.