Existe-t-il vraiment un café à base d'excréments ?

Le Kopi Luwak est un café fabriqué à partir de grains de café mangés et déféqués par la civette asiatique (Paradoxurus hermaphroditus).

La civette est un petit mammifère ressemblant à un chat originaire d'Asie du Sud-Est. Le Kopi Luwak est produit par la civette qui mange des baies de café, puis digère et déféque les grains.

Les grains sont collectés, lavés et torréfiés avant d'être infusés en café. Le Kopi Luwak est considéré comme un café très cher et est souvent vendu à des centaines de dollars la livre.