Comment mariner les feuilles de vigne ?

* Feuilles de vigne fraîches

* Eau

* Sel

* Vinaigre

* Épices, comme les feuilles de laurier, les clous de girofle et les graines de moutarde

* Gousses d'ail

Instructions:

1. Rassemblez les ingrédients.

2. Lavez soigneusement les feuilles de vigne et enlevez les tiges ou les imperfections.

3. Disposez les feuilles de vigne dans un grand pot ou un récipient, en alternant les couches avec du sel et des épices.

4. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les feuilles de vigne et portez à ébullition à feu moyen-vif.

5. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles de vigne soient tendres.

6. Retirez la casserole ou le récipient du feu et laissez-le refroidir complètement.

7. Transférez les feuilles de vigne et le liquide dans un bocal en verre propre et stérilisé.

8. Ajoutez suffisamment de vinaigre pour recouvrir les feuilles de vigne et fermez hermétiquement le pot.

9. Conservez les feuilles de vigne marinées dans un endroit frais et sombre pendant au moins deux semaines avant de les manger.

Conseils:

* Pour vous assurer que les feuilles de vigne sont correctement stérilisées, vous pouvez soit les laver dans une solution composée de 1 partie de vinaigre pour 3 parties d'eau, soit les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes.

* Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire aux feuilles de vigne marinées, vous pouvez également ajouter des herbes, comme l'origan ou le romarin, dans le pot.

* Les feuilles de vigne marinées sont un excellent ajout aux salades, sandwichs et autres plats.