Combien de temps peut-on laisser le jus de tomate sans réfrigération ?

Il n’est pas conseillé de laisser le jus de tomate hors du réfrigérateur pendant une période prolongée. Le jus de tomate est un produit périssable et est susceptible d'être altéré par des micro-organismes tels que les bactéries et les levures. La température optimale pour conserver le jus de tomate est inférieure à 40 °F (4 °C). Laisser le jus de tomate non réfrigéré, surtout pendant plusieurs heures ou toute la nuit, peut augmenter la croissance des micro-organismes d’altération et compromettre sa sécurité et sa qualité.