Y a-t-il d'autres acides dans le jus de citron ?

En plus de l'acide citrique, le jus de citron contient plusieurs autres acides, notamment :

- Acide malique : Cet acide se trouve dans de nombreux fruits et légumes et donne au jus de citron sa saveur acidulée.

- Acide ascorbique : Cet acide est également connu sous le nom de vitamine C et constitue un antioxydant important qui aide à protéger le corps contre les dommages causés par les radicaux libres.

- Acide tartrique : Cet acide se trouve dans les raisins et autres fruits et ajoute au goût aigre du jus de citron.

- Acide phosphorique : Cet acide se trouve en petites quantités dans le jus de citron et aide à préserver sa saveur et sa couleur.

Ce ne sont là que quelques-uns des acides que l’on peut trouver dans le jus de citron. La composition exacte du jus de citron peut varier selon le type de citrons utilisé et les conditions de culture.