Bien que l'exacte recette pour Angostura Bitters est secret, il est connu pour contenir racines et légumes arômes de gentiane. Un des plus amers similaires à Peychaud de, il est utilisé dans Manhattan à la place de de Peychaud Bitters, qui contient également la racine de gentiane. Il peut également être utilisé dans Sazerac, le cocktail inventé par le Dr Peychaud qui est maintenant la boisson signature de la Nouvelle-Orléans.
Suze Bitters

Cette liqueur française contient également racine de gentiane, rendant donc un substitut facile pour Peychaud de car elle a un goût similaire. Il peut être utilisé comme ingrédient dans Manhattan, Old Fashioned cocktails et même Sazerac. La boisson jaunâtre peut même être bu soignée avec de la glace, et ne soit pas trop alcoolique à seulement 16 pour cent.
Bokers Bitters

Même si elle a une saveur différente, rappelle bois et d'écorce d'orange, Bokers Bitters sont parfois utilisés comme un substitut pour faire Manhattan. Il est très alcoolique à 30 pour cent la preuve, et était autrefois l'un des amers les plus populaires avant l'interdiction. Bokers Bitters est un excellent appariement pour Drambuie et le whisky.

Old Fashioned Bitters

Les frères Fee mettre en place une société de l'alcool au début du 20e siècle, des liqueurs en développement conçu pour être ajouté à Whiskey Sours et Tom Collins cocktails. À ce jour, leur spécialité est les arômes pour les spiritueux tels que le brandy, du rhum et de whisky. Comme son nom l'indique, Old Fashioned Bitters est un ingrédient idéal pour Old Fashioned cocktails, ainsi que des cocktails de brandy, cocktails et Champagne Manhattan.