D'où vient la vodka ?

L'histoire de la vodka remonte au Moyen Âge, lorsque les Slaves ont commencé à distiller de l'alcool à partir de céréales. La première mention écrite de la vodka remonte au 14ème siècle en Pologne. Le mot « vodka » est dérivé du mot slave « voda », qui signifie « eau ». À l’origine, la vodka était utilisée à des fins médicinales, mais elle est rapidement devenue une boisson populaire parmi le peuple.

La vodka est généralement fabriquée à partir de céréales, comme le blé, le seigle ou le maïs. Le grain est d'abord fermenté, puis distillé pour produire un spiritueux très résistant. La vodka peut être aromatisée avec divers ingrédients, tels que des fruits, des herbes ou des épices.

Aujourd'hui, la vodka est produite dans de nombreux pays du monde. Certaines des marques de vodka les plus célèbres incluent Smirnoff, Absolut et Grey Goose. La vodka est souvent utilisée comme base pour des cocktails, comme le Bloody Mary et le Cosmopolitan. Il peut également être dégusté seul, pur ou frais.

Voici un aperçu plus détaillé du processus de production de la vodka :

1. Préparation des grains : Le grain est d’abord nettoyé et moulu pour produire une substance semblable à de la farine appelée grist.

2. Empâtage : Le grain est mélangé à de l'eau chaude dans un récipient appelé cuve à purée. Ce mélange est ensuite agité pour permettre aux enzymes du grain de décomposer l'amidon en sucres.

3. Fermentation : Le mélange est ensuite refroidi et fermenté avec de la levure. Ce processus transforme les sucres en alcool.

4. Distillation : Le mélange fermenté est distillé pour produire un spiritueux hautement résistant. Cela se fait en faisant bouillir le mélange puis en condensant les vapeurs en un liquide.

5. Filtration : L'alcool est ensuite filtré pour éliminer toutes les impuretés.

6. Dilution : L'alcool est ensuite dilué avec de l'eau pour réduire la preuve au niveau souhaité.

7. Arôme : Certaines vodkas sont aromatisées avec divers ingrédients, comme des fruits, des herbes ou des épices.

8. Mise en bouteille : La vodka est ensuite mise en bouteille et prête à la vente.