Le coca perd-il ses frisottis plus vite que le sprite ?

Oui, le Coca perd son pétillant plus rapidement que le Sprite. C'est parce que le Coca contient plus de sucre que le Sprite. Le sirop de sucre augmente la viscosité du liquide et le rend plus résistant à la formation de bulles. Les bulles de dioxyde de carbone dans l’eau gazeuse se forment par la réaction entre le dioxyde de carbone et l’eau. Plus la teneur en sucre est élevée, plus la réaction entre le dioxyde de carbone et l’eau est lente et plus la formation de bulles est lente. De plus, plus la teneur en sucre est élevée, plus le liquide a une tension superficielle, ce qui rend plus difficile la montée et la sortie des bulles.