Pourquoi un sachet de thé placé dans de l'eau chaude pour le faire gonfler est un modèle d'osmose ?

Lorsqu’un sachet de thé est placé dans de l’eau chaude, une osmose se produit entre le sachet de thé et l’eau. L'osmose est le mouvement des molécules d'eau d'une zone à forte concentration d'eau vers une zone à faible concentration d'eau à travers une membrane semi-perméable. Dans ce cas, la membrane semi-perméable est le matériau du sachet de thé.

Le sachet de thé est initialement rempli de feuilles de thé sèches. Lorsqu’il est placé dans l’eau chaude, les molécules d’eau se déplacent dans le sachet de thé par osmose. Cela provoque l’expansion et le gonflement des feuilles de thé, augmentant ainsi la taille du sachet de thé. Les molécules d’eau peuvent pénétrer dans le sachet de thé car le matériau du sachet de thé est semi-perméable, ce qui signifie qu’il permet aux molécules d’eau de le traverser mais pas aux molécules de thé.

À mesure que le sachet de thé reste dans l’eau chaude, la concentration de molécules de thé à l’intérieur du sachet de thé augmente. Cela provoque le déplacement des molécules d’eau hors du sachet de thé vers l’eau, afin d’égaliser la concentration de molécules d’eau des deux côtés de la membrane. Ce processus se poursuit jusqu'à ce que la concentration des molécules de thé à l'intérieur et à l'extérieur du sachet de thé soit la même.

Le gonflement du sachet de thé est le résultat du mouvement des molécules d’eau dans le sachet de thé par osmose. Ce processus est également responsable de la libération de l’arôme du thé du sachet de thé.