Pourquoi un tamis est-il utilisé pour séparer les feuilles de thé du thé ?

Le tamisage est une méthode couramment utilisée pour séparer les feuilles de thé du thé en raison de leurs différentes tailles. Le processus de tamisage consiste à utiliser un tamis, qui est un tamis à mailles ou perforé, pour séparer les particules en fonction de leur taille. Voici comment un tamis est utilisé à cette fin :

1. Préparation initiale :Avant le tamisage, les feuilles de thé traitées sont généralement séchées pour éliminer l'humidité et réduire l'agglutination.

2. Placement du tamis :Un tamis avec une taille de maille appropriée est placé sur un récipient ou un plateau qui collectera les matériaux séparés. La taille des mailles du tamis doit être plus petite que la taille des feuilles de thé, mais suffisamment grande pour permettre à la poussière de thé et aux particules plus petites de passer à travers.

3. Verser les feuilles de thé :Versez délicatement les feuilles de thé séchées sur la passoire. Il est important de verser lentement pour éviter que les feuilles n'obstruent le tamis.

4. Secouement et agitation :Le tamis est secoué ou agité doucement pour faciliter le processus de séparation. Ce mouvement aide les plus petites particules comme la poussière de thé et les feuilles cassées à tomber à travers les ouvertures des mailles, tandis que les plus grandes feuilles de thé intactes restent sur le dessus.

5. Séparation :Lorsque le tamis est secoué ou déplacé, la poussière de thé et les particules plus petites passent à travers le maillage et tombent dans le récipient ou le plateau situé en dessous. Les feuilles de thé les plus grosses sont retenues sur le tamis, les séparant ainsi efficacement des matières les plus fines.

6. Répéter :Si nécessaire, le processus de tamisage peut être répété avec différentes tailles de maille pour affiner davantage la séparation et obtenir les qualités de feuilles de thé souhaitées.

7. Nettoyage et entretien :Après utilisation, le tamis doit être soigneusement nettoyé et séché pour éliminer toutes les particules de thé résiduelles et éviter la rouille ou la contamination.

En utilisant un tamis, les producteurs et les transformateurs de thé peuvent séparer efficacement les feuilles de thé en fonction de leur taille, ce qui permet de contrôler la qualité, de mélanger différentes qualités de thé et de produire du thé présentant des caractéristiques constantes en termes d'apparence, de texture et de saveur.