Quelles sont les températures de conservation sûres des aliments ?

La zone dangereuse pour la croissance des bactéries se situe entre 40°F et 140°F. Voici les températures de conservation sécuritaires des aliments :

* Aliments froids :40°F ou moins

* Nourritures chaudes :140°F ou plus

* Aliments potentiellement dangereux (tels que la viande, la volaille, les œufs et les produits laitiers) :40°F ou moins ou 140°F ou plus

Pour assurer la sécurité des aliments, suivez ces conseils :

* Réfrigérez ou congelez les aliments périssables dans les 2 heures suivant leur cuisson ou leur achat.

* Décongelez les aliments surgelés au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans l'eau froide.

* Cuire la viande, la volaille, les œufs et les fruits de mer aux températures internes recommandées.

* Gardez les aliments chauds au chaud et les aliments froids au froid.

* Ne laissez pas les aliments à température ambiante pendant plus de 2 heures.