Comment réaliser un faux gigot d'agneau ?

Ingrédients :

- 4 tasses de viande hachée végétarienne (comme la protéine végétale texturée ou TVP)

- 1/2 tasse de farine

- 1 oignon moyen, coupé en petits dés

- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail

- 1/4 tasse de ketchup

- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

- 1/4 tasse de bouillon de légumes

- 1 cuillère à soupe d'origan séché

- 1 cuillère à soupe de basilic séché

- Sel et poivre au goût

- 1 feuille de papier sulfurisé

Instructions :

1. Hydrater le TVP (si nécessaire) : Si votre TVP est sec, faites-le tremper dans un bouillon de légumes chaud pendant environ 15 minutes ou selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

2. Combiner les ingrédients :Dans un grand bol à mélanger, mélanger le TVP hydraté, la farine, l'oignon coupé en dés, la poudre d'ail, le ketchup, la sauce Worcestershire, le bouillon de légumes, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.

3. Former le pain :Façonner le mélange en forme de bûche cylindrique, ressemblant à un gigot d'agneau. Placez-le au centre d'une feuille de papier sulfurisé.

4. Rouler et envelopper :Enveloppez bien le gigot d'agneau dans le papier sulfurisé. Tordez et pliez les extrémités du papier sulfurisé pour créer un emballage sécurisé.

5. Cuire :Placer le faux gigot d'agneau emballé dans un plat allant au four et cuire au four préchauffé à 350°F (175°C) pendant environ 45 minutes à 50 minutes.

6. Servir :Retirez délicatement le papier sulfurisé et servez le faux gigot d'agneau. Vous pouvez verser un filet d’huile d’olive ou de beurre végétalien fondu dessus pour plus de saveur.

Le faux gigot d'agneau est désormais prêt à être dégusté.