Oie rôtie est un élément populaire sur de nombreux menus de Noël allemands et est souvent servi avec des quenelles de pommes de terre. Il existe plusieurs recettes pour la préparation de l'oie rôtie, y compris rôtir avec des légumes, la farce de pâté de foie et la farce avec un pansement de fruits brandy.

Dans les régions de l'Allemagne qui étaient la plupart catholiques, le poisson était un Noël traditionnel repas parce que le jour de Noël a été considéré comme un jour de jeûne. Pour cette même raison, le poisson est aussi couramment servi le mercredi des Cendres et tout au long du Carême. Saumon, la truite et la sole sont tous des types communs de poissons utilisés dans les repas des fêtes allemandes et sont généralement servis blau (qui signifie bleu en allemand). Poisson très frais tourne une teinte bleuâtre lorsqu'elle est préparée dans un stock qui contient vinaigre. Raifort et pommes sont aussi des ingrédients communs à utiliser lors de la préparation du poisson de. Roast oie est un plat populaire de vacances en Allemagne.
Accompagnements

Kartoffel, ou les pommes de terre, sont un côté plat populaire à des vacances allemandes et peut être préparé dans une des nombreuses façons. Plus populaire autour des vacances sont la salade de pommes de terre et de pommes de boulettes. D'autres plats de pommes de terre populaires incluent des crêpes de pommes de terre, de la soupe de pommes de terre et les pommes de terre poêlées.

Un autre plat d'accompagnement de vacances populaire allemand est la choucroute. Choucroute est traditionnellement servi pour le réveillon du Nouvel An, car il est censé apporter la richesse et la bénédiction de la nouvelle année à venir. Choucroute est émincé de chou vert qui est traditionnellement cuit avec du vin. Divers autres ingrédients peuvent être ajoutés à il pour la saveur supplémentaire. Certains ajouts populaires sont les oignons, bacon, baies de genièvre, de carvi, et de la crème de. Choucroute est faite à partir du chou vert et est un plat populaire du côté de vacances.
Desserts vacances

Lebkuchen est un dessert de Noël populaire en Allemagne. Ils sont des gâteaux de miel qui sont cuits en différentes formes (carrés, coeurs, demi-cercles), puis glacé et décoré. Traditionnellement, une jeune femme va combiner quelques gâteaux de pain d'épice avec un ruban lumineux et de les présenter à un jeune homme le jour de Noël.

Au cours de Pâques en Allemagne un agneau est un symbole très populaire, donc, Osterlamm (Agneau de Pâques ) est devenu un dessert de vacances très populaire allemand. gâteaux d'agneau sont devenus la pièce maîtresse de la plupart des tables de dîner de Pâques. gâteaux d'agneau sont fabriqués à partir de pâte à gâteau, mais cuits dans un moule en forme comme un agneau et typiquement décoré avec du sucre en poudre. Lamb gâteaux sont populaires desserts de Pâques allemands.