Par quoi peut-on remplacer le madère sec ?

Port

Le Porto est un vin fortifié produit au Portugal. Il est similaire au Madère dans la mesure où il est fabriqué à partir de raisins rouges et a une forte teneur en alcool. Le porto est généralement plus sucré que le madère, mais certains styles secs peuvent être utilisés comme substitut.

Xérès

Le sherry est un autre vin fortifié produit en Espagne. Il est fabriqué à partir de raisins blancs et se décline dans une variété de styles, notamment sec, sucré et crémeux. Le sherry sec est un bon substitut au madère sec dans de nombreuses recettes.

Marsala

Le Marsala est un vin fortifié produit en Italie. Il est fabriqué à partir de raisins blancs et se décline dans une variété de styles, notamment sec, sucré et sucré. Le Marsala sec est un bon substitut au Madère sec dans de nombreuses recettes.