Que signifie le repas de persil lors de la Pâque ?

Le persil est l’un des aliments symboliques utilisés lors du dîner cérémonial du repas de Pâque. Il représente la vie, la résilience et la nouvelle croissance associée à l’arrivée du printemps.

Pendant le repas, le persil est trempé dans l'eau salée puis mangé, symbolisant les larmes et les luttes que le peuple juif a endurées pendant son esclavage en Égypte, et l'eau salée représentant ses larmes.