Pour activer croûtons dans la chapelure, vous devez tout simplement pour les écraser. Le moyen le plus rapide est d'utiliser un robot culinaire muni d'une lame d'acier et blitz pour seulement quelques secondes jusqu'à ce que la mie est aussi fine que vous désirez. Sinon, placez les croûtons dans un sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou un maillet en bois de cuisine. Une boîte de nourriture fait un bon rouleau à pâtisserie de fortune. Continuez à travailler jusqu'à ce que les croûtons ont été rompues en miettes de taille égale. Pour chapelure très fines, pousser les croûtons l'écrasés à travers un tamis métallique avec une cuillère. Transférer la chapelure à un plat peu profond prêt pour paner le poulet. Si vous avez utilisé les croûtons sont pas déjà assaisonnés, envisager de les aromatiser avec des herbes, des épices, le zeste de citron, l'ail en poudre ou le parmesan. Vérifier la teneur en sel sur l'emballage des croûtons avant d'ajouter supplémentaire.
Préparation du poulet

Toute réduction du poulet peut être pané, avec ou sans os et la peau, même si enlever la peau permet de réduire la teneur en graisse de poulet. poitrines désossées et cuisses peuvent être pilonné doucement avec un maillet de cuisine en bois pour faire des pièces plus minces qui ont une plus grande surface pour panure et cuisent plus rapidement. Vous pouvez également découper les morceaux désossés en bandes ou de morceaux. Essuyer le poulet avec du papier absorbant et enfariner, soit en roulant les morceaux autour sur une plaque farinée ou en les secouant dans un sac en papier avec de la farine. Si vous utilisez la chapelure unseasoned, la saison de la farine avec le sel et le poivre premier. Préparez un bol ou une assiette peu profonde d'œuf légèrement battu. Tremper le poulet dans l'œuf farinée, assurant que les pièces sont entièrement couverts et en laissant l'excès égoutter, puis les rouler dans la chapelure. Assurez-vous que les morceaux de poulet sont entièrement recouverts de chapelure. Vous pouvez les faire cuire immédiatement, ou réfrigérer pendant 30 minutes pour laisser le jeu de panure.
Cuisson de poulet panées

poulet pané peut être poêlé, Deep- frit ou cuit au four. Le temps de cuisson varie de cinq minutes environ de chaque côté lorsque vous faites frire le cul, morceaux désossés à environ 30 à 45 minutes dans le four des réductions plus importantes sur l'os. Visez un dorée, croustillante chapelure. Utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer que le poulet a atteint 165 degrés Fahrenheit tout le chemin à travers, ou coupé en une pièce plus grande et vérifiez que la chair est blanche et opaque, et les jus soient clairs.

Si vous êtes hors de la chapelure emballés, mais avoir une ou deux tranches de pain rassis, ou peut-être quelques vieux pains à hot dog, faire vos propres chapelure dans une affaire de minutes. Cassez le pain en petits morceaux dans un robot culinaire et blitz jusqu'à ce que vous avez une amende miette. Pour la chapelure, les étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant quelques minutes, en agitant pour obtenir un grillage même. Autres éléments que vous pourriez avoir dans votre garde-manger qui peut être broyé en panure pour le poulet inclure les craquelins, les croustilles tortillas, des gâteaux de riz et de céréales de petit déjeuner non sucré, comme les flocons de maïs.