Est-il sécuritaire de faire mariner des brochettes de poulet et de bœuf ensemble ?

Oui. Les marinades elles-mêmes ne devraient pas affecter la croissance bactérienne.

Cependant, si vous utilisez de la viande crue, les bactéries du poulet pourraient se propager au bœuf. Pour éviter cela, gardez le poulet cru et le bœuf cru séparés à tout moment. Utilisez des planches à découper et des ustensiles séparés pour chaque type de viande et lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé chacun d'eux.