Combien de temps fait-on cuire des légumes dans une mijoteuse ?

Le temps de cuisson des légumes dans une mijoteuse ou une mijoteuse peut varier en fonction de la tendreté souhaitée et du type de légume. Voici des directives générales pour certains légumes courants :

1. Légumes-racines :

- Carottes :4-5 heures à feu doux ou 2-3 heures à feu vif.

- Pommes de terre :4-5 heures à feu doux ou 2-3 heures à feu vif.

- Patates douces :4-5 heures à feu doux ou 2-3 heures à feu vif.

2. Légumes crucifères :

- Brocoli :2-3 heures à feu doux ou 1 à 2 heures à feu vif.

- Chou-fleur :2-3 heures à feu doux ou 1-2 heures à feu vif.

- Choux de Bruxelles :2-3 heures à feu doux ou 1 à 2 heures à feu vif.

3. Légumes-feuilles :

- Épinards :1 à 2 heures à feu doux ou 30 minutes à 1 heure à feu vif.

- Chou frisé :2-3 heures à feu doux ou 1 à 2 heures à feu vif.

- Bette à carde :2-3 heures à feu doux ou 1 à 2 heures à feu vif.

4. Autres légumes :

- Haricots verts :2-3 heures à feu doux ou 1 à 2 heures à feu vif.

- Courgettes :2-3 heures à feu doux ou 1-2 heures à feu vif.

- Aubergine :2-3 heures à feu doux ou 1-2 heures à feu vif.

- Champignons :2-3 heures à feu doux ou 1-2 heures à feu vif.

N'oubliez pas que les légumes ayant une teneur plus élevée en eau peuvent cuire plus rapidement que ceux ayant moins d'humidité. Vérifiez toujours la tendreté des légumes avant de servir. Commencez par des temps de cuisson plus courts et ajustez-les si nécessaire en fonction de votre cuisson préférée. De plus, il est préférable de couper les légumes en tailles similaires pour garantir une cuisson uniforme.