D'où vient le croissant ?
Autriche
Le kipferi original est apparu dès le XIIIe siècle. La théorie la plus répandue du croissant tel que nous le connaissons veut que Kipferi ait été amené en France par August Zang, un officier artilleur autrichien qui a ouvert une boulangerie à Paris en 1839 ou en 1838 selon d'autres sources.
Il y vendit « Kipfel » sous le nom de Kipferi; ils sont devenus très populaires et d'autres boulangeries parisiennes ont commencé à les vendre sous le nom de « croissants ».
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