Comment faire frire Petrale Sole (6 étapes)

de Petrale seule, qui se prononce peh-Trah-lee SOHL, est un poisson blanc maigre qui est prisé pour son excellente saveur et une texture fine. Ce membre de saveur douce de la famille de la limande à queue peut être trouvé dans l'océan Pacifique, de l'Alaska au Mexique. Plie de Californie sont généralement vendus en filets - soit frais ou congelés - dans les supermarchés ou sur les marchés de spécialité. Parce que la plie de Californie possède une telle saveur douce, il devrait être couplé avec des sauces délicates afin de ne pas maîtriser le poisson. Essayez un poêler simple avec des herbes fraîches, vin blanc, le beurre et un soupçon de Things citron. Vous aurez besoin
serviettes de papier plie de Californie les filets
Pepper
Sel une poêle antiadhésive
L'huile d'olive
Spatule de échalotes, beurre
herbes fraîches de vin sec
hachée blanc
quartiers de citron frais
Instructions

1. Rincer Petrale filets de sole avec de l'eau et sécher avec des serviettes en papier. Une fois sec, saler légèrement et poivrer les deux côtés des filets.
   

2. Chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Quand l'huile est chaude ajouter les filets de poisson à la poêle. Cuire les filets jusqu'à coloration dorée et croustillante, environ 2 minutes de chaque côté.
   

3. Retirer les filets de la poêle cuits. Ajouter quelques cuillères à soupe d'échalotes hachées dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce que doux.
   

4. Pour créer une délicate sauce, déglacer la poêle en ajoutant une petite quantité de vin blanc sec et en grattant le doré morceaux collés au fond de la casserole.
   

5. Ajouter une quantité désirée de beurre et d'herbes fraîches et remuer délicatement. Ajouter quelques serrements de jus de citron frais.
   

6. Napper de sauce Petrale filets de sole et servir.