Donnez à vos gâteaux de saumon une mise à jour en bonne santé en utilisant riz au lieu de la chapelure. Le riz brun fera le repas particulièrement nutritifs, mais vous pouvez utiliser tout type de riz que vous aimez. Si possible, utilisez jour-vieux riz; il contient moins d'humidité, ce qui rend plus adapté pour la friture. Écraser le riz avant de la combiner avec les ingrédients restants pour aider les galettes collent ensemble et donner les gâteaux finis une consistance homogène.

Pommes de terre

Les pommes de terre et le saumon faire un grand paire et la pomme de terre est utilisé pour faire des gâteaux de poissons presque aussi souvent que les miettes de pain. Peel et faire bouillir deux grosses pommes de terre comme si vous faisiez purée. Égoutter les pommes de terre et les traiter avec un presse-purée de pommes de terre ou un pilon. Cela devrait donner environ 2 tasses de pommes de terre, parfait pour faire un lot de gâteaux de saumon. Remplacer les pommes de terre pour la chapelure dans un rapport un-à-un.

Crackers

Crackers sont peut-être la substitution la plus courante pour des miettes de pain quand il vient à pêcher gâteaux. En fait, vous pouvez remplacer les craquelins pour la chapelure dans un certain nombre de plats, y compris cocotte, la farce et à enrober la viande, le poisson et les légumes avant de les frire. Il suffit de placer les biscuits dans un plastique zip-top et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Pour chaque 1 tasse de chapelure la recette demande, utilisez seulement 3/4 tasse de craquelins écrasés.
Semoule de maïs

La farine de maïs est un excellent substitut pour chapelure , en particulier pour les personnes allergiques au gluten. Semoule de maïs finement moulu est acceptable, mais les variétés grossières imiter la texture de chapelure plus efficacement. Vérifiez les épiceries pour une polenta cuite, qui est une semoule de maïs au sol très grossièrement. Semoule de maïs a très peu de saveur à lui seul, de sorte saison votre mélange de gâteau de saumon avec du sel, des herbes et des épices avant de former en galettes. Semoule de maïs substitut à la chapelure dans un rapport un-à-un.