Comment filet Goliath Grouper

Grouper est une famille de poissons qui peuvent atteindre des tailles allant jusqu'à 500 livres. Goliath et l'autre plus grand mérou, cependant, ont de la viande plus difficile qui est le mieux utilisé dans chaudrées et ragoûts. Alors que le mérou ne peut être pris et remis aux États-Unis, il ya beaucoup de pays asiatiques qui permettent free-for-all pêche de ces énormités.
Choses que vous devez
couteau Filet
Instructions

1. Aiguisez votre couteau filet.
   

2. Retirez les écailles des poissons sur les deux côtés en faisant glisser le couteau de la tête, au-dessous des branchies tout le chemin jusqu'à la queue.
   

3. Coupez la tête du mérou juste en dessous des branchies. Les branchies des poissons passent au crible les toxines dans l'eau, de sorte qu'ils ne devraient jamais être consommés.
   

4. Couper l'épine dorsale du poisson, atteignant la lame à mi-parcours.
   
   

5. Couper la chair loin de les os des côtes des deux côtés. Quand cela est fait à l'angle droit, la viande devrait facilement se déplacer loin de les os.
   

6. Coupez le côté plein du poisson faire la coupe juste au-dessus des tripes.