Comment faire cuire un poisson entier

Cuisson un poisson entier peut être intimidant, mais il est assez facile. En commençant avec un poisson frais et suivant quelques conseils simples, vous pouvez faire un plat délicieux et rapide qui va impressionner vos amis et les choses de la famille. Vous aurez besoin
poissons entiers, éviscérés, avec les branchies, nageoires et queue removedSea salt2 herbes lemonsFresh de votre choiceOlive oilButcher stringFilet knifeGrillCharcoal (si vous utilisez gril à charbon) Alimentation thermometerLarge spatule en métal pour enlever la plaque fishLarge
préparer le poisson

1. Achetez un poisson entier à partir d'une poissonnerie ou de votre boucher local. Il est préférable d'acheter à quelqu'un qui vend un lot de poissons entiers de sorte que vous pouvez être sûr qu'ils sauront ce qu'ils font. Le poisson doit être frais: Recherchez un poisson avec des branchies rouge vif et aucune odeur de poisson
   

2. Avoir l'intestin de boucher et d'intensifier le poisson, en enlevant les deux les branchies et les nageoires
   

3. Une fois à la maison, rincer le poisson pour enlever tout résidu restant et sécher complètement l'intérieur et à l'extérieur.
   

4. L'utilisation de sel de mer, saupoudrer l'intérieur de la poissons dans la cavité où les tripes étaient, et sur la peau.
   

5. Slice un citron, et placer les tranches à l'intérieur de la cavité le long avec des brins d'herbes fraîches comme le romarin, aneth, le fenouil , le basilic ou de thym. Vous pouvez également combiner les herbes.
   

6. Utilisez chaîne de boucherie pour attacher fermement le poisson. Lier dans trois ou quatre endroits, en fonction de la taille du poisson, aider à maintenir la cavité fermée et garder les assaisonnements à l'intérieur.
   

7. L'utilisation d'un couteau bien aiguisé (un couteau de filetage est bon pour cette ) faire des coupes profondes à travers la partie la plus épaisse du poisson vers les os pour permettre aux poissons de cuire plus rapidement.
   

8. Brossez le poisson avec l'huile d'olive sur les deux côtés et légèrement saupoudrer avec farine.
   la cuisson du poisson
   

   1. Remplir votre gril au charbon de bois, faire un lit directement sous l'endroit où vous allez faire cuire le poisson. Allumez les charbons de sorte qu'ils seront en train de brûler pendant que vous préparez le poisson; le poisson doit être cuit sur des charbons ardents moyennes. Si vous avez un gril à gaz, pré-chauffer le gril à feu moyen-chaud.
      

   2. Brossez la grille avec de l'huile d'olive et placer le poisson sur le gril directement sur le lit de braises.
      
      

   3. Fermer le couvercle et cuire le poisson directement sur le feu moyen-chaud, retournant délicatement le poisson lorsque le premier côté soit doré. Le processus de cuisson ensemble devrait prendre environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre alimentaire placé dans la partie la plus épaisse du poisson atteint 135 degrés à 140 degrés Fahrenheit.
      

   4. En utilisant une grande spatule en métal, soulevez délicatement le poisson sur le gril et la placer sur un plat. Couper la corde et servir avec des quartiers de citron.