Faut-il jeter le poisson cuit qui n'a pas été réfrigéré pendant 10 heures ?

Oui . Le poisson cuit ne doit pas être laissé à température ambiante pendant plus de 2 heures. Les bactéries alimentaires peuvent se développer rapidement à température ambiante, et plus les aliments restent longtemps de côté, plus ils risquent de devenir impropres à la consommation. Le poisson cuit, en particulier, constitue un environnement propice à la croissance des bactéries, il est donc important d'être prudent.

Si vous ne mangez pas de poisson cuit dans les 2 heures suivant sa cuisson, vous devez le réfrigérer ou le congeler immédiatement. Le poisson cuit correctement réfrigéré pourra être consommé sans danger pendant 3 à 4 jours. Le poisson cuit correctement congelé sera en sécurité indéfiniment.

En cas de doute, jetez-le . Il vaut mieux être en sécurité que malade.