Pourquoi le poisson cuit ne se conserve-t-il pas aussi longtemps au réfrigérateur ?

Il existe plusieurs raisons pour lesquelles le poisson cuit peut ne pas se conserver au réfrigérateur aussi longtemps que d'autres aliments.

* Le poisson est un aliment humide. Cela signifie qu’il offre un environnement propice à la croissance des bactéries.

* Le poisson est souvent cuit à basse température. Cela peut laisser certaines bactéries vivantes.

* Le poisson est souvent conservé longtemps au réfrigérateur. Cela donne aux bactéries plus de temps pour se développer.

Pour conserver la fraîcheur du poisson cuit au réfrigérateur, vous pouvez :

* Faites cuire le poisson à une température interne de 145 degrés Fahrenheit.

* Conservez le poisson dans un contenant hermétique.

* Placez le poisson dans la partie la plus froide du réfrigérateur.

* Mangez du poisson dans les 3-4 jours suivant la cuisson.

Si vous n'êtes pas sûr que le poisson soit encore bon à manger, vous pouvez le sentir. S’il dégage une forte odeur de poisson, il est probablement préférable de le jeter.