Combien de temps fait-on bien griller un steak ?

Voici un guide général pour griller un steak à feu moyen :

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1. Préchauffez votre gril :

- Si vous utilisez un gril à gaz, préchauffez-le à feu moyen (environ 350°F à 400°F).

- Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, laissez les charbons brûler jusqu'à ce qu'ils soient gris et chauds.

2. Assaisonner le steak :

- Assaisonnez généreusement le steak avec du sel, du poivre et toute autre épice ou herbe souhaitée.

3. Griller le steak :

- Placez le steak assaisonné sur le gril préchauffé.

- Cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur du steak.

- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne du steak.

- Pour les puits moyens, la température interne doit être comprise entre 145°F et 155°F.

4. Laissez reposer le steak :

- Une fois que le steak a atteint la cuisson désirée, retirez-le du gril et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.

- Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un steak plus tendre et plus savoureux.

N'oubliez pas que le temps de cuisson exact peut varier en fonction de facteurs tels que l'épaisseur du steak, l'intensité thermique de votre gril et votre modèle de gril spécifique. Il est toujours préférable d'utiliser un thermomètre à viande pour mesurer avec précision la température interne du steak afin d'obtenir la cuisson souhaitée.