A quelle température faites-vous cuire le steak ?
La température à laquelle vous faites cuire un steak dépend de la cuisson souhaitée. Voici les directives générales :
- Saignant :125°F (52°C)
- Mi-saignant :135°F (57°C)
- Moyen :145°F (63°C)
- Puits moyen :155°F (68°C)
- Bien cuit :165°F (74°C)
Ces températures correspondent à la température interne du steak et non à la température de surface. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que le steak est cuit à la cuisson souhaitée.
Il est également important de noter que le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur du steak et du type de méthode de cuisson que vous utilisez.
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