Ajout de grains entiers, comme le boulgour, le pain de viande est à un moyen d'ajouter fibres à votre alimentation tout en profitant de la viande. Boulgour, un aliment de base de la Méditerranée, est grains de blé qui ont été cuits, séchés et fissurés rendant très rapide à préparer. Ajouter 1 tasse de boulgour cuit par livre de viande hachée, avec poivrons verts hachés et l'oignon pour la saveur. Vous pouvez également ajouter les flocons d'avoine pour un résultat similaire.
Une option sans gluten

Le quinoa, un parent botanique de blettes et betteraves suisse, ressemble à la texture de bulgur lorsqu'il est cuit. Comme une charge de pain de viande, il offre, une option sans gluten riche en fibres. Pour un pain de viande salée, ajouter 1 tasse de quinoa cuit par livre pour le mélange de bœuf haché, avec la sauce Worcestershire sans gluten, champignons sautés, des oignons, les carottes et le céleri. Couronner le tout avec la sauce tomate ou le ketchup.
Riz est Nice

Le riz est une autre charge sans gluten pour le pain de viande. Utilisez 3/4 de tasse de riz cuit par livre de viande. Refroidir le riz avant de l'ajouter au mélange de la viande, et laissez le type de riz déterminer les saveurs que vous ajoutez. Le riz brun ou blanc pourraient dicter les ajouts plus classiques de poivrons hachés et le céleri. Un riz plus exotiques, tels que le riz noir, peut demander des ingrédients asiatiques, comme le gingembre et la poudre de cari.

Purée

Utilisez des pommes de terre en purée et les restes de légumes sautés pour faire un pain de viande et de nettoyer le réfrigérateur dans le même temps. Utilisez environ une tasse de pommes de terre en purée et 1/2 tasse de légumes sautés pendant 1 1/2 livres de viande hachée. Hacher finement les légumes, appuyez sur les pommes de terre en purée à travers un tamis ou les réduire en purée. Si vous ne disposez pas des restes de légumes, l'utilisation râpé ou haché finement les légumes crus, comme l'oignon, le céleri ou des carottes.