Homemade Mac & amp; Casserole de fromage

macaroni et fromage est crémeux, vaisselle doux, généralement préparé en quelques minutes à partir d'un paquet de fromage en poudre et les pâtes. Cependant, maison macaroni et fromage casserole ajoute une dimension à part entière de la texture à la garniture croustillante. Faites de votre Mac et du fromage à partir de zéro et vous avez le contrôle créatif complet sur les ingrédients. Utilisez nouilles macaroni de blé entier pour un plat de grains entiers en bonne santé ou, pour les enfants, sélectionnez forme roues pâtes. Choisissez teneur réduite en gras ou des fromages végétaliens pour les convives avec des régimes particuliers
. Choses que vous devez
1/2 lb macaronis de coude non cuits: un grand pot
1 gallon d'eau froide
Pincée de sel
cuillère en bois
casserole moyenne de Passoire
Fouet
3 c. beurre non salé
3 c. de farine tout usage
1 c. poudre de moutarde
3 tasses de lait
1/2 tasse d'oignon finement coupé en dés, de préférence jaune
1 feuille de laurier
1/2 c. paprika ou de piment rouge en poudre
1 oeuf
petit bol
1 tasse de fromage râpé cheddar
1 tasse déchiqueté fromage provolone
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1 tasse déchiquetée Colby-Monterey Jack fromage
1 c. Poivre noir de sel au goût
vaporisateur d'huile
9 par 13 pouces ou un plat de cuisson en verre de 8 par 8 pouces
petite casserole
3 c. beurre fondu
1 tasse de chapelure
Instructions

1. Remplir le grand pot avec de l'eau froide et une pincée de sel. Porter à ébullition à feu vif rapide et ajouter les pâtes, en remuant de temps en temps pour empêcher les pâtes de coller. Cuire les pâtes emballé selon les directions, pour environ sept à neuf minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Faire bouillir des pâtes fraîches pendant deux à trois minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes dans une passoire et le mettre de côté.
   

2. Préchauffez votre four à 350 degrés F et pulvériser l'huile sur le fond à l'intérieur et sur les côtés de votre plat de cuisson. Faire fondre 3 c. beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et la moutarde sèche dans le beurre fondu et fouetter pendant cinq minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissi.
   

3. Verser le lait lentement dans le mélange en fouettant continuellement. Ajouter l'oignon et le paprika, ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer la feuille de laurier avant de poursuivre. Battre légèrement les œufs dans le petit bol et ajouter lentement au mélange chauffé après la trempe une petite quantité dans le liquide chaud.
   

4. saupoudrer 3/4 tasse de chacun des déchiqueté fromages dans le mélange chaud. Fouetter doucement pour faire fondre les fromages. Incorporer 1 c. sel, poivre au goût et les pâtes. Verser dans un plat à gratin.
   

5. Faire fondre 3 c. beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter la chapelure au beurre fondu et le pain grillé jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer le quart restant de chaque type de fromage sur la cocotte et le haut avec les miettes de pain grillé. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu sur le dessus et la casserole bouillonne autour des côtés -., Soit environ 20 à 30 minutes en fonction de la taille de la casserole