Quel type de vin est servi avec des pâtes ?

Il existe de nombreux types de vins différents qui peuvent être servis avec des pâtes, selon le type de pâtes et de sauce. Voici quelques lignes directrices générales :

* Sauce rouge : Une sauce rouge, comme la marinara ou l'arrabiata, se marie bien avec un vin rouge à forte acidité et aux tanins modérés. Certains bons choix incluent le Barbera, le Cabernet Franc, le Chianti ou le Montepulciano.

* Sauce blanche : Une sauce blanche, comme Alfredo ou carbonara, se marie bien avec un vin blanc qui a une bonne acidité et du corps. Certains bons choix incluent le Chardonnay, le Pinot Grigio ou le Sauvignon Blanc.

* Sauce à l'huile d'olive : Une sauce à l'huile d'olive, comme le pesto ou la puttanesca, se marie bien avec un vin rouge léger ou un vin blanc à forte acidité. Certains bons choix incluent le Barbera, le Chianti, le Pinot Noir ou le Sauvignon Blanc.

* Sauce à la viande : Une sauce à la viande, comme la bolognaise ou le ragoût, se marie bien avec un vin rouge aux tanins élevés et à la bonne acidité. Quelques bons choix incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou la Syrah.

En fin de compte, le meilleur vin à servir avec des pâtes est celui que vous appréciez le plus. Alors expérimentez différents vins et voyez ce que vous préférez.