Comment faire cuire la viande Coq (7 étapes)

viande de coq est considéré comme difficile, la viande filandreuse. Il est également connu pour être savoureux. La meilleure façon de préparer la viande de coq est à braiser ou mijoter pendant une longue temps de le faire soumissionner. Le tel plat le plus connu est le coq au vin, le coq au vin. Alors que le coq au vin est souvent fait avec tout le poulet, il était traditionnellement faite avec coqs, que cette préparation a fait la soumission de la viande de coq et les choses de délicieux. Vous aurez besoin
1 £ 6 à £ 8 coq
£ 1 champignons (traditionnellement petits blancs)
6 échalotes
4 gousses d'ail
vin rouge 1 bouteille
1 oignon haché
6 tranches de bacon
2 tasses de poulet ou de légumes
1 feuille de laurier
Faire le Coq au Vin

1. Mix 1/2 de la bouteille de vin, trois échalotes écrasées, la moitié l'ail et la feuille de laurier. Verser dans un sac auto-obturant et ajouter les pièces de coq. Laisser mariner pendant la nuit.
   

2. Dans une casserole à fond épais, faire cuire le bacon. Retirer le bacon sur une plaque, laissant la graisse dans la poêle.
   

3. Retirez les morceaux de poulet de la marinade. Faites-les revenir dans la graisse de bacon, en les retournant à dorer uniformément. Retirer le poulet de la casserole.
   

4. Ajoutez l'oignon à la poêle et brun. Ajouter le sel, les reste des échalotes et les champignons et faire sauter eux.
   

5. Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle. Ajouter le reste du vin et le stock.
   

6. Apportez le pot à ébullition, réduire le feu au minimum, couvrir et cuire pendant environ trois heures ou jusqu'à ce que la viande est presque tomber l'os . Vérifiez horaire pour être sûr qu'il ne cuisent pas trop vite.
   

7. Retirez le couvercle, augmenter la chaleur, et de réduire le liquide avant de servir, environ cinq à dix minutes.