Comment faire pour supprimer l'Grain Sack d'un homard (3 étapes)

Préparer un homard avant la cuisson, il peut faire la différence entre manger de la viande douce et de consommer des jus et des particules de homard peu appétissants. Le sac de grain ou de l'estomac sac d'un homard est situé dans la tête derrière les yeux. Ce sac peut contenir des os, morceaux de coquillages et de sucs digestifs. Retirer le sac de grain de homards afin que les clients puissent se concentrer sur le goût succulent de la mer plutôt que sur les parties du crustacé pour éviter tout en mangeant
. Choses que vous devez
Planche à découper Couteau
la
du Chef Instructions de
Cuillère de l'eau

1. Placez le côté droit de homard sur une planche à découper. Passez le plat de homard. Tenez la queue avec une main tout en tenant un couteau de chef dans l'autre main.
   

2. Conduire la pointe de couteau de cuisine à l'arrière de la tête du homard derrière les yeux. Déplacez la lame longueur en bas de la tête de diviser la tête ouverte.
   

3. Scoop le sac de grains de derrière les yeux avec une cuillère. Rincer la tête du homard avec de l'eau froide pour enlever les restes de grains sac.