La queue et le cou d'une tortue sont comestibles. Vous pouvez les faire bouillir ou frire, et après vous avez fait bouillir la viande, vous pouvez l'inclure dans une soupe ou une cocotte.

Palmes /Limbs

Une tortue de bras et les jambes, ou ailettes, sont également comestibles. Ils sont les meilleurs quand il est préparé dans une soupe ou goulasch. Au point où les ailettes rencontrent le corps principal, vous trouverez la majorité de la viande de tortue. Le montant à cet endroit varie largement selon les espèces, mais la viande à ce stade est la partie la plus savoureuse d'une tortue si vous faites cuire ou frire.
Organes internes de

En plus de la viande dans et à proximité des ailettes, vous pouvez aussi manger le foie, le cœur, la trachée, l'œsophage, du pancréas et des poumons d'une tortue. Celles-ci pourraient être plus acceptable dans un ragoût ou une soupe.
Oeufs

Si vous avez attrapé une tortue enceinte, vous pouvez trouver quelques oeufs à l'intérieur lorsque vous ouvrez le corps avant de commencer à cuire. Ils vont ressembler à un tas de raisins jaune. Dans certaines cultures, ce sont une délicatesse.