Est-il sécuritaire de manger des moules directement sorties de la mer ?

Il n’est pas sécuritaire de manger des moules directement sorties de la mer. Les moules sont des organismes filtreurs, ce qui signifie qu’elles se nourrissent en filtrant l’eau à travers leurs branchies. Cela les rend susceptibles de concentrer des toxines et des bactéries dans leurs tissus. Certaines de ces toxines peuvent être nocives pour les humains, provoquant des symptômes tels que des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des douleurs abdominales. De plus, les moules peuvent être contaminées par des bactéries telles que E. coli et Vibrio, qui peuvent provoquer des maladies graves. Il est donc important de bien cuire les moules avant de les manger afin de réduire le risque de maladies d’origine alimentaire.