Comment faire des crevettes à la noix de coco ?

* 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

* 1/2 tasse de farine tout usage

* 1/4 tasse de fécule de maïs

* 1 cuillère à café de levure chimique

* 1/4 cuillère à café de sel

* 1/8 cuillère à café de poivre noir

* 1 œuf

* 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée

* 1/4 tasse de chapelure panko

* 1/4 tasse d'huile végétale

* Sauce aigre-douce, pour servir

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel et le poivre.

2. Dans un autre bol, fouettez ensemble l'œuf et l'eau.

3. Ajoutez les crevettes au mélange d'œufs et mélangez pour bien enrober.

4. Draguez les crevettes dans le mélange de farine en secouant l'excédent.

5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

6. Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 2 minutes de chaque côté.

7. Transférez les crevettes dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter.

8. Dans un plat peu profond, mélanger la noix de coco et la chapelure panko.

9. Trempez les crevettes dans le mélange de noix de coco pour les enrober.

10. Placez les crevettes sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 400 degrés pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.

11. Servir les crevettes avec une sauce aigre-douce.