Pour commencer un repas avec un homard thermidor entr & eacute;. E, choisissez une soupe ou une salade légère qui ne sera pas encombrer le palais avec des saveurs lourdes ou des textures. bouillon de poulet avec un peu de orzo et le persil ou une soupe de légumes frais dans un stock de lumière sont de bonnes entrées. Une soupe d'épinards en purée ou le chou frisé aromatisé avec un filet de citron vert frais ou de citron serait un plat ouverture appropriée pour un repas de homard thermidor. Une salade verte et laitue mixte avec un citron et extra vinaigrette à l'huile vierge ou en tranches tomates anciennes frais arrosé avec de l'huile de noix et chiffonnade de basilic frais sont satisfaisant premiers cours pour aiguiser l'appétit pour le plat principal opulent. Si le melon ou les fraises sont en saison, de les convertir en une simple salade garnie de poivre noir moulu grossièrement pour faire ressortir leurs arômes naturels.

Sides végétales

Coller à la légère chevronnés, simples légumes frais dépourvus de épices exotiques, les sauces, les garnitures ou des additifs tels que peu de bacon ou de noix grillées. Choisissez des légumes verts frais, tels que les asperges, les haricots verts ou épinards appariant bien avec sauce crémeuse et de moutarde saveurs de Thermidor. Prenez le temps de blanchir les choux de Bruxelles frais, séparer leurs feuilles, légèrement saut & eacute; dans l'huile d'olive et à peine assaisonner de sel et poivre. Évitez le maïs, les pois et autres légumes féculents qui serait en concurrence avec la texture et la lourdeur de la thermidor.
Féculents Accompagnements

amidons simples coupés l'onctuosité de la sauce homard thermidor et de faire ressortir ses notes subtiles de la liqueur et la moutarde. PENNE Petite ou bébé ziti cuits al dente sont de bons accompagnements, comme le sont les monticules moelleux de riz jasmin. Une pile de frites allumettes croustillantes maison ou pommes vapeur bébé rouges vont bien avec thermidor. Un spaetzle lumière est un plat d'accompagnement unique qui complète les goûts et les textures de l'entr & eacute;. E
Desserts

Après un repas de homard thermidor, servir un dessert léger avec une base de fruits, comme les appétits de la plupart des invités sera rassasié par les cours précédents. Simple compote de fruits dans le champagne avec une menthe frais garnier est une note de fin rafraîchissante. Glacée italienne Citrus- ou melon frais aromatisés ou granité fraise-citron est un choix de dessert délicat. Pour un dernier cours élégant avec une présentation propre et attrayant, pocher les poires entières fraîches, les couper en deux et servir peine refroidi avec une pincée de sucre à la cannelle et une garniture bâton de cannelle.