Comment faire cuire Crawfish (5 étapes)

Crawfish sont des crustacés d'eau douce, avec une texture et une saveur semblable à la crevette. Crawfish peut souvent être utilisé à la place de la crevette dans la plupart des recettes, mais ils ont une saveur particulière qui les distingue des autres fruits de mer. Écrevisses vivantes donnera les meilleurs résultats, mais écrevisses congelés ou blanchis peut également être utilisé. Cette recette servira 4 personnes
. Choses que vous devez
£ 10. vivent crawfishLarge bucket2 grande grande stockpot1 c lemonsLarge oranges2. hachée soupe de garlic2. poivre & # XBC noirs; tasse salt2 casher toute la baie leaves2 c. Cayenne à soupe de pepper1. chili powder10 petite potatoes1 lb bouillante onions4 épis de maïs, les couper en moitiés

Instructions

1. Rincer chacun des écrevisses soigneusement sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il ne reste superficielle débris. Remplissez un grand seau avec de l'eau et verser dans la langouste. Laissez-les reposer pendant 30 minutes.
   

2. Coupez deux oranges et deux citrons en rondelles avec les couennes encore attachés. Remplir une grande marmite avec 5 litres d'eau, puis ajouter les oranges et les citrons, ail, poivre noir, sel, feuilles de laurier, le poivre de Cayenne et la poudre de chili.
   

3. Porter l'eau à un faire bouillir à feu vif et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Ajouter les pommes de terre, l'oignon et le maïs à la marmite, et une fois que l'eau revient à ébullition, laisser cuire 5 minutes de plus.
   

4. Videz l'eau de la langouste, et versez-les dans la marmite. Attendez que l'eau recommence à bouillir, et les faire cuire pendant 10 à 12 minutes. Retirez la casserole du feu et couvrir.
   

5. Laissez les ingrédients reposer pendant 10 à 12 minutes, puis égoutter le liquide, ne laissant que des légumes et des écrevisses. Servir chaud avec les écrevisses les légumes bouillis sur le côté.