Avez-vous besoin de faire tremper un espadon frais recouvert de sel ?

Non, il n’est pas recommandé de faire tremper un espadon frais recouvert de sel. Faire tremper un poisson recouvert de sel réduira les saveurs et peut le rendre trop salé.

Au lieu de tremper l'espadon, vous pouvez utiliser un chiffon humide pour essuyer tout excès de sel avant la cuisson. Cela contribuera à garantir que le poisson est uniformément assaisonné sans être trop salé.