Le champagne pétillant est-il un mélange hétérogène ou un mélange homogène ?

Un mélange hétérogène est un mélange dans lequel les composants ne sont pas répartis uniformément dans tout le mélange. En d’autres termes, le mélange comporte deux phases ou plus, et la composition du mélange varie d’une phase à l’autre.

Le champagne pétillant est un mélange hétérogène car il contient deux phases :le champagne liquide et les bulles de gaz. Le champagne liquide est la phase continue et les bulles de gaz sont la phase dispersée. Les bulles de gaz ne sont pas réparties uniformément dans tout le champagne, la composition du mélange varie donc d'une partie du champagne à l'autre.