Comment stocker une cave à vin (8 étapes)

Vins peuvent être recueillies comme des livres rares et apprécié après qu'ils ont acquis un certain âge, ou déguster immédiatement. Si vous commencez une collection de vins, de formuler une stratégie basée sur combien vous buvez, ce type de vin que vous aimez et combien vous êtes prêt à dépenser.
Instructions

1. Commencez par un petit inventaire de 50 à 100 bouteilles, dont deux cas (12 bouteilles chacune) de vin de vieillissement et un cas de votre vin préféré potable, blancs ou rouges.
   

2. Le goût, le goût, le goût! Dégustation de vins vous feront découvrir vos préférences personnelles. Évitez d'acheter des vins tout simplement parce qu'ils ont reçu une cote élevée de professionnels ou des amis. Voyez si vous les aimez avant de faire un placement.
   

3. le solde de votre inventaire. Offrez-en un ou deux vins que vous appréciez particulièrement, et mélanger dans des bouteilles d'autres cépages et les régions pour répondre aux goûts des clients.
   

4. Enregistrer par le stockage sur le vieillissement des vins dans leur jeunesse, lorsque les prix sont inférieur. Parlez à quelqu'un dans un magasin de vins de bonne réputation et obtenir des suggestions sur les vins particuliers qui pourraient bénéficier de vieillissement. Bordeaux, le Barolo et le Brunello prennent habituellement jusqu'à 10 ans de vieillissement et peut être acheté pour une chanson (15 $ à 20 $ la bouteille) dans leur enfance. Certains Blancs, comme grand cru et premier cru Bourgogne blanc, de haute qualité Bordeaux blanc, Riesling allemand, Sauternes et Gewu rztraminer ", peuvent bénéficier de vieillissement ainsi.
   

5. Ajouter plusieurs bouteilles d'apéritifs et vins de dessert. xérès sec, champagne et maillot de vin mousseux fin d'après-midi en sirotant. Sauternes, porto vintage et Riesling vendanges tardives offrent un régal après-dîner. Voir Comment sélectionner Bon Champagne.
   

6. Tracer la ligne sur l'achat de plus d'un cas de vin si elle est un nouveau millésime ou mélanger sans ses preuves pour le vieillissement; le marchand ne sera pas en mesure de vous donner une estimation précise de combien de temps pour s'y accrocher avant de la boire.
   

7. Sachez ce que vous possédez et être capable de le trouver rapidement. Assurez une base de données de l'inventaire de votre cave. Donnez à chaque vin un numéro d'emplacement et d'inscription, et inclure le nom du vin, vintage, producteur, dénomination, d'une vigne, région, pays, type (rouge, blanc, rose », mousseux et ainsi de suite), la quantité détenue, prix payé par bouteille, la valeur (dernière valeur estimée), et la taille de la bouteille (demi- bouteille, magnum et ainsi de suite).
   

8. Gardez la température de votre armoire à vin, d'un réfrigérateur ou d'une cave entre 50 et 65 degrés F (10 et 18 C) pour les rouges, et 45 à 60 degrés F (7 à 15 ° C) pour les blancs, ou comme dirigé par le vigneron ou négociant en vins.