Quels sont les ingrédients du whisky ?

L'eau est l'ingrédient principal du whisky, représentant environ 60 à 70 % du produit final. La qualité de l’eau utilisée est essentielle au goût du whisky, et différentes distilleries utilisent différentes sources d’eau, comme l’eau de source, l’eau de rivière ou encore l’eau de pluie.

Orge

L'orge est la céréale la plus couramment utilisée pour fabriquer du whisky. Il est malté en trempant l'orge dans l'eau puis en la laissant germer. Le processus de germination produit des enzymes qui convertissent les amidons de l'orge en sucres.

Levure

La levure est un champignon utilisé pour fermenter les sucres de l'orge. Lorsque la levure est ajoutée au moût (le liquide produit après que l'orge a été écrasée avec de l'eau), elle convertit les sucres en alcool et en dioxyde de carbone.

Fûts de chêne

Le whisky est vieilli en fûts de chêne pendant une période pouvant aller de quelques années à plusieurs décennies. Le type de chêne utilisé, ainsi que l'âge et l'état des fûts, contribuent tous à la saveur finale du whisky.

Autres ingrédients

En plus des quatre ingrédients principaux énumérés ci-dessus, certains whiskies peuvent également contenir d'autres ingrédients, tels que de la fumée tourbée, des herbes ou des épices. Ces ingrédients peuvent ajouter des saveurs et des arômes supplémentaires au whisky.