Quel est le processus par lequel le foie brûle l’alcool consommé ?

Le foie est responsable du métabolisme (dégradation) de l’alcool. Le processus du métabolisme de l’alcool peut être divisé en trois phases :

Phase 1 : L'alcool est oxydé (décomposé) par l'enzyme alcool déshydrogénase (ADH) dans les cellules hépatiques. Cette réaction produit de l'acétaldéhyde, qui est une substance toxique.

Phase 2 : L'acétaldéhyde est oxydé par l'enzyme aldéhyde déshydrogénase (ALDH) pour former de l'acétate. L'acétate est une substance inoffensive qui peut être utilisée comme énergie par le corps.

Phase 3 : L'acétate est excrété par le corps dans l'urine, la sueur et la respiration.

La vitesse à laquelle l'alcool est métabolisé varie d'une personne à l'autre. Les facteurs qui peuvent affecter le taux de métabolisme de l’alcool comprennent :

* Âge :Les personnes plus jeunes ont tendance à métaboliser l’alcool plus rapidement que les personnes plus âgées.

* Sexe :Les hommes ont tendance à métaboliser l’alcool plus rapidement que les femmes.

* Poids :Les personnes plus lourdes ont tendance à métaboliser l’alcool plus rapidement que les personnes plus légères.

* Santé du foie :les personnes souffrant de lésions hépatiques peuvent avoir une capacité réduite à métaboliser l'alcool.

* Génétique :Certaines personnes présentent des variations génétiques qui affectent la façon dont elles métabolisent l'alcool.

Boire de l’alcool en excès peut endommager le foie. L'alcool peut provoquer une inflammation du foie (hépatite alcoolique) et des cicatrices du foie (cirrhose). La cirrhose peut entraîner une insuffisance hépatique et la mort.

Prévenir les dommages au foie liés à l'alcool

La meilleure façon de prévenir les dommages au foie liés à l’alcool est de boire de l’alcool avec modération. L'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme (NIAAA) recommande aux femmes de ne pas boire plus d'un verre par jour et aux hommes de ne pas boire plus de deux verres par jour.

Si vous êtes préoccupé par votre consommation d'alcool, parlez-en à votre médecin.