Qu'est-ce que cela signifie lorsqu'un vin est élevé en barrique ?

Lorsqu'un vin est élevé en fût, cela signifie que le vin a été stocké dans des fûts en bois pendant une partie de sa production. Le vieillissement en fût peut avoir un impact sur la saveur, l'arôme et la texture du vin.

Saveur : Le type de bois utilisé pour les fûts, ainsi que l'âge et l'état des fûts, peuvent conférer différentes saveurs au vin. Les saveurs courantes du fût de chêne comprennent la vanille, les épices, la fumée et le cèdre.

Arôme : Le vieillissement en barrique peut également affecter l'arôme du vin. Certains vins peuvent développer des arômes de pain grillé, de caramel ou de noix grillées.

Texture : Le vieillissement en barrique peut ajouter de la complexité et de la profondeur à la texture du vin. Les vins bien vieillis ont souvent une bouche douce et veloutée.

La durée de vieillissement en fût d'un vin varie en fonction du type de vin produit. Certains vins peuvent être vieillis quelques mois, tandis que d’autres peuvent être vieillis plusieurs années.