Quels types de garnitures trouve-t-on sur une pizza italienne traditionnelle ?

Les pizzas italiennes traditionnelles ont généralement des garnitures simples et fraîches qui rehaussent les saveurs de la pâte, de la sauce et du fromage. Voici quelques garnitures courantes trouvées sur les pizzas italiennes traditionnelles :

1. Fromage mozzarella : C'est le fromage principal utilisé sur la plupart des pizzas italiennes. Il apporte une saveur crémeuse et légèrement salée.

2. Basilic frais : Des feuilles de basilic sont souvent ajoutées après la cuisson pour donner à la pizza une saveur vive et aromatique.

3. Huile d'olive : Un filet d'huile d'olive extra vierge est généralement ajouté après la cuisson pour rehausser les saveurs et ajouter une richesse subtile.

4. Tomates concassées ou sauce tomate : Les pizzas italiennes de haute qualité utilisent soit des tomates concassées, soit une simple sauce tomate à base de tomates fraîches, d'herbes et d'une touche d'ail.

5. Fromage Parmigiano-Reggiano : Du Parmigiano-Reggiano râpé est parfois ajouté pour plus de saveur et de texture.

6. Prosciutto : De fines tranches de jambon sec, comme du prosciutto crudo, peuvent être ajoutées pour une touche salée et savoureuse.

7. Roquette : Des feuilles de roquette fraîches sont parfois ajoutées après la cuisson pour une saveur poivrée et légèrement amère.

8. Salami : Des tranches de salami épicées ou douces peuvent être utilisées comme garniture pour une pizza plus robuste et plus savoureuse.

9. Champignons : Les champignons tranchés, généralement les portobellos ou les champignons de Paris, sont des garnitures courantes.

10. Aubergine : De fines tranches d’aubergines grillées ou cuites au four peuvent être utilisées comme garniture végétarienne.

11. Courgettes : Les tranches de courgettes grillées ou sautées sont une autre garniture végétale populaire.

12. Poivrons : Les poivrons tranchés ou coupés en dés, notamment rouges, jaunes ou verts, sont souvent utilisés.

13. Olives noires : Des olives noires de haute qualité, comme les olives de Kalamata, sont parfois ajoutées pour une touche saumâtre et salée.

Ces garnitures sont classiques et polyvalentes, permettant différentes combinaisons pour créer une variété de pizzas italiennes traditionnelles. L'accent est mis sur les ingrédients frais, le fromage de qualité et un profil de saveur simple mais délicieux.