Comment faire portoricaine Rice and Beans

Chaque culture Amérique latine et Caraïbes a sa propre version de haricots et de riz, avec d'innombrables variations. Habichuelas portoricains est un repas complet, avec du jambon et pommes de terre en sauce légèrement ajoutés à des haricots rouges ou roses. Pour certains, le plat est pas complet sans des morceaux de citrouille ou acidulées olives, que vous pouvez ajouter ou de supprimer selon vos goûts. Rechercher des ingrédients tels que sofrito - une sauce de cuisson au poivre vert - au supermarché dans le aliments latine allée ou dans une épicerie latine les choses dont vous aurez besoin
1 c.. l'huile d'olive
1/2 livre dés de jambon de 1/2 tasse secousses ou sofrito frais
2 gousses d'ail haché
1 peut haricots rouges
1 peut rose haricots
2 jambon ou de poulet lingots cubes
1 tasse de sauce tomate
1/4 tasse d'olives vertes en tranches 2 pommes de terre en dés

Hot 1 tasse de dés de potiron cuit
Instructions de riz

1. Chauffer 1 c. d'huile d'olive dans le fond d'une casserole lourde ou un faitout, à feu moyen. Ajouter 1/2 livre dés de jambon et remuer jusqu'à ce qu'il brunit.
   

   Si vous ne pouvez pas trouver sofrito, faire revenir l'oignon coupé en dés et doux poivron vert ensemble jusqu'à ce que doux.
   

2. Ajouter 1/4 tasse de sofrito et 2 gousses d'ail haché. Cuire pendant 5 minutes à feu doux.
   

3. vidange 1 boîte de haricots rouges et les ajouter à la casserole, en remuant.
   

4. Dissoudre 2 jambon ou bouillons cubes de poulet dans 2 tasses d'eau bouillante. Ajouter le bouillon dans la casserole, avec 1 tasse de sauce tomate, 1/4 tasse d'olives vertes tranchées, 2 pommes de terre coupées en dés et 1 tasse de dés de potiron.
   

5. Amener le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
   

6. Scoop le riz dans des bols et garnir avec les haricots.