D’où vient le Chili rellenos ?

Les origines exactes du Chili rellenos ne sont pas claires, mais on pense que le plat est originaire du Mexique. On pense qu'il a été inventé par des moines au XIXe siècle, qui utilisaient des piments poblano pour créer un plat végétarien pour le Carême. Le plat est rapidement devenu populaire dans tout le Mexique et s'est finalement répandu aux États-Unis et dans d'autres pays.