Quel est un plat traditionnel cubain ?

La cuisine cubaine est un mélange unique d'influences espagnoles, africaines et caribéennes. Voici quelques plats traditionnels cubains :

1. Ropa Vieja (bœuf râpé) : Ce plat cubain emblématique est composé de bœuf émincé cuit lentement dans une savoureuse sauce à base de tomates. Il est souvent servi sur du riz blanc et accompagné de haricots noirs.

2. Lechón Asado (rôti de porc) : Ce plat succulent comprend une épaule ou une cuisse de porc rôtie, marinée dans de l'ail, de l'origan et d'autres herbes. C'est un incontournable des célébrations cubaines.

3. Moros y Cristianos (haricots noirs et riz) : Une combinaison classique de haricots noirs cuits avec du riz blanc. Ce plat est un incontournable des foyers cubains et accompagne souvent d'autres plats principaux.

4. Tostones (plantains frits deux fois) : Les plantains verts sont tranchés, frits, écrasés, puis frits à nouveau jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ceux-ci constituent un délicieux plat d’accompagnement ou une collation.

5. Yuca con Mojo (manioc avec sauce à l'ail) : Le manioc bouilli est servi avec une sauce piquante à base d'ail, d'huile d'olive et de jus d'orange aigre.

6. Picadillo à la Habanera (hachis de bœuf haché) : Ce plat se compose de bœuf haché cuit avec des tomates, des oignons, des poivrons et des épices. Il est souvent servi avec du riz blanc.

7. Camarones enchilados (crevettes épicées) : Crevettes cuites dans une sauce tomate épicée avec oignons, poivrons et ail.

8. Pescado Frito (poisson entier frit) : Un poisson entier, comme le vivaneau, est assaisonné et frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Il est servi avec un filet de citron vert.

9. Tamales Cubanos (Tamales de maïs cubains) : La pâte de maïs masa est remplie de garnitures savoureuses à la viande ou aux légumes, enveloppée dans des feuilles de bananier et cuite à la vapeur.

10. Sandwichs cubains (cubanos) : Ces sandwichs sont composés de jambon, de porc rôti, de fromage suisse, de cornichons et de moutarde. Ils sont pressés dans une presse à sandwich jusqu'à ce que le fromage fonde et que le pain devienne croustillant.

11. Cafecito (café cubain) : Le café cubain est un café fort et sucré, semblable à un expresso, sucré avec du sucre et servi dans de petites tasses. Il est souvent accompagné d'une pâtisserie cubaine légère, comme une guayabera (biscuit fourré à la pâte de goyave) ou un pastelito (pâte feuilletée fourrée à la viande, au fromage ou à la goyave).