Qu’est-ce qui vous vient à l’esprit lorsque vous pensez aux cornichons ?

* Concombres. Les cornichons sont le plus souvent fabriqués à partir de concombres, qui sont un type de fruit. Les concombres sont tranchés puis conservés dans une solution vinaigrée, ce qui leur donne leur goût aigre.

* Vinaigre. Le vinaigre est l’ingrédient principal de la saumure de cornichon, et c’est ce qui donne aux cornichons leur saveur caractéristique. Le vinaigre est fabriqué à partir d'alcool fermenté et contient de l'acide acétique, responsable du goût aigre.

* Épices. Les cornichons sont souvent aromatisés avec une variété d'épices, comme l'ail, les oignons, l'aneth et les graines de moutarde. Ces épices ajoutent de la saveur et de la complexité aux cornichons.

* Sel. Le sel est utilisé pour conserver les cornichons et pour rehausser leur saveur.

* Sucre. Du sucre est parfois ajouté aux cornichons pour équilibrer le goût aigre du vinaigre.

* Autres légumes. En plus des concombres, d'autres légumes peuvent également être utilisés pour faire des cornichons, comme les carottes, les oignons et les poivrons.