Y a-t-il de l'acide dans la groseille ?

Oui, les groseilles à maquereau contiennent des acides, principalement de l’acide citrique et de l’acide malique. L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans de nombreux agrumes, tandis que l'acide malique est un autre acide organique couramment présent dans les fruits et légumes, y compris les groseilles à maquereau. Ces acides contribuent à la saveur acidulée et acidulée des groseilles et jouent un rôle dans leur conservation.