ingrédients pone de maïs de base sont la farine de maïs blanc ou jaune, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte, le sel, l'eau et l'huile de cuisson. Certaines recettes substitut de babeurre ou lait nature pour la graisse de l'eau et du bacon au lieu de l'huile végétale, ajouter la farine et /ou un oeuf, et même d'utiliser la crème sure. Le rapport de l'eau à la semoule de maïs, et si vous ajoutez un peu d'huile directement à la pâte ou non dépend de la méthode de cuisson. Une recette utilisant 2 tasses de farine de maïs fait 5 à 6 portions. Dans toute méthode de cuisson, chauffer l'huile assez chaud pour cuire le pain rapidement. Si vous mettez une goutte d'eau dans l'huile et qu'il grésille, l'huile est assez chaude.
Oven-Baked Noisette et

Réglez le four à 350 degrés Fahrenheit . Utilisez l'une des deux méthodes pour cuire pone de maïs.

Faire une pâte épaisse pour cuire le maïs pone en forme de maïs. Réglez la poêle en fonte graissé à feu dans le four; ajouter un peu d'huile supplémentaire directement à la pâte. Verser la pâte épaisse dans les sections individuelles de forme ovale de la casserole en fonte pone de maïs.

Certains cuisiniers préfèrent faire frire le maïs pone de maïs dans une poêle sur le dessus de la cuisinière. Faire la pâte la consistance de pâte à crêpe épaisse à poêler maïs qui ressemble à crêpes rondes. Utilisez un réglage moyen-élevé, et laisser l'huile pour obtenir assez chaud pour faire frire le pone de maïs pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée. Placez la pone de maïs sur une plaque d'essuie-tout couvert de drainer.
Variations et servant Suggestions

Bien pone de maïs traditionnel ne comprend pas de sucre, les variations sur la norme recette comprend toutes sortes d'ingrédients. Par exemple, vous pouvez ajouter un peu de sucre, extrait de vanille, le lait et les grains de maïs frais à votre pâte de base. Alternativement, les bananes en purée. Pour un pain de maïs mexicain thème, ajouter haché poivrons verts et rouges et quelques piments jalapeno hachés finement. Servir pone de maïs ordinaire ou avec du beurre, et l'étaler avec du miel, la mélasse, conserves de fruits ou de la confiture.